Еврос, Гърция в Еврос, ГърцияСъставки:
1 стар хляб
3 кг агнешко
1 черен дроб
1 чаша масло
3 глави лук
1 чаша мента
2-3 корена спанак
1 щипка червен пипер за месото
1 щипка черен пипер
1 щипка мента
1 щипка сол
1 щипка сладък червен пипер
2 литра вода
1 кг мляко
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Нарежете месото на парчета според желаните порции, сол и черен пипер и поставете в тиган, изсипете ментата, маслото и водата и сложете във фурната. Печете на 180 градуса.
Нарежете хляба на късчета и сложете във фурната да се пече малко. Измийте черния дроб, изчистете го, нарежете го на парчета, посолете го и накрая поръсете с нарязан пресен лук, мента, спанак и черен пипер, като разбърквате още малко.
Добавете хладко мляко и сока, оставен в тава за печене, с парченцата хляб.
След това вземете печеното месо и го поставете върху капака с главата надолу, така че печената страна да е отдолу. Покрийте с купата и я върнете във фурната, докато леко покафенее.
